청양고추 장아찌 만들때 덜 맵게?

청양고추 장아찌 만들때 좀 덜 맵게 하려면 어떻게 해야 할까요? 너무 매우면 먹기 힘들거 같고 풋고추는 너무 안 매울거 같아서 약간만 매웠으면 해서요~