샤브샤브먹고 칼국수를 먹을때 국물빼는이유?

샤브샤브를 먹고 죽을 해먹을때는 이해가 가는데 대부분의 가게에서 국물을 많이 덜고나서 칼국수를 해먹는데 국물빼는 이유가 있나요?