일본 음식에는 반찬이 많이 없던데요.

Question

우리나라와 일본의 식문화를 보거나 일본 여행을 하다보면은 특별히 밑반찬이 많이 없더라구요. 일본이 우리나라와 다르게 밑반찬이 많지 않은 이유가 무엇인가요?

Answer 1

반찬이 사실 한국이 유독 많이 내오는 거라 일본이 일반적이긴 합니다. 보통 일본 정식요리 집을 가면 미소시루나 톤지루 같은 국하나에, 쌀밥, 메인요리, 츠케모노 + (많으면 추가반찬 한개 더) 이정도로 내오는데, 사실 이정도면 충분하다고 생각합니다

Answer 2

일본 뿐만 아니라 우리나라가 유독 음식을 먹을 때 무료로 제공을 하는 반찬들이 많은 것입니다.

그렇기 때문에 일본에서는 반찬 같은 것을 별도로 구매해서 먹는것이 기본으로 우리나라가 먹는것에 인심이 좋은 것입니다.

Answer 3

안녕하세요 검소한늑대입니다.

일본에는 일즙삼채라는 전통적인 식사구성 방식이 있습니다.

대한민국처럼 상차림이 다양한게 아니라 국하나에 반찬3개로 구성되는 전통식단인데요.

정갈하고 단순함을 중요하시는 일본의 특성이 현대까지 이뤄져서 아직까지 반찬이 많이 없는 식탁이 구성되는 것이랍니다.