김치찜을 할 때에 어떻게 하면 더 맛이 좋을 수 있을까요?

Question

지난 번에 김치찜을 도전해봤는데

이상하게 고기는 질기고 식당에서 맛보는

그런 김치찜 맛이 나지 않는데

혹시 어떻게 하면 그런 맛이 좋은 김치찜을 만들 수 있을까요?

Answer 1

김치찜을 할 때에 하나 알아 두시면 좋을 것이 있는데

바로 김치찜에 넣는 돼지 고기를 찜에 넣기 전에

기름을 두른 팬에서 한 번 정도 겉면을 구워준 다음

찜으로 해주면 맛이 좋아 집니다.

Answer 2

해도 해도 맛이안날땐 ... 다시다 미원 원당이

답 같아요 ㅠㅠ

너무 진부한 의견을 뻔한답 드려서 죄송합니다 !!

😭

그것밖에는 ...

Answer 3

김치찜을 만들 때 고기가 질기고 맛이 덜한 이유는 여러 가지가 있을 수 있어요. 주로 고기나 김치, 양념의 비율이나 조리 방법에서 차이가 나는 경우가 많습니다.

파는 맛을 원하시면 다시다는 필수라고 보시면 됩니다. 시중에 김치찜 중 양파, 대파를 넣어서 파는 곳도 많이 봤는데 해당 재료들로 국물에 자연스러운 단 맛이 들어갈 수 있습니다. 대신 설탕을 약간 넣어도 되지만 그대로 양파, 대파를 넣으시는 걸 추천드립니다.

그리고 김치가 무조건 신 맛이 있어야 파는 맛이 납니다. 신 김치가 없으면 식초를 넣어보세요 대신 김치 자체가 신 맛이 있는 게 제일 좋습니다.