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숙성회는 어떤 방식으로 숙성을 시키는 건가요?

제가 최근에 숙성회를 먹어 봤는데 너무 맛이 있었는데요 그런데 일반 회랑 어떤 방식으로 만드는게 다른 건가요 숙성은 말 그대로 숙성을 시키는 건가요?


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    1개의 답변이 있어요!
    • 사막의 밝은 별빛  나그네65
      사막의 밝은 별빛 나그네65

      안녕하세요. 검소하고 계획적인 1879입니다.

      우리나라는 보통 활어회라고해서 살아있는 고기를 회를 떠서 먹는데요. 일본같은데는 숙성회라고해서 회를 덩어리로 냉장고에 보관해서 숙성을 시켜서 먹습니다.

      그게 숙성회입니다

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