김치 볶음 할때 익은 김치 사용하나요?

안녕하세요.

김치 볶음을 하려고 하는데요. 마트에서 김치를 샀는데담근지 얼마 안된 김친데 볶음에 써도 될까요? 보통 익은 김치 사용하던데...