집에서 만든 수제 요거트도 오래 두면 상할 수 있나요?
최근에 집에서 수제 요거트를 만들어 먹기 시작했는데, 만들어 놓고 한동안 냉장고에 두고 잊고 있다가 뒤늦게 먹는 경우가 많습니다. 그럴 때마다 오래 둔 것들은 뭔가 변질된 느낌을 받는 경우가 있네요. 예를들면 평소보다 더 시큼하고 냄새도 좀 변한 것 같습니다. 그래서 그런데 수제 요거트도 오래 두면 상하는 경우가 있을까요? 유산균도 안 좋게 변할 수 있을지 궁금합니다!
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 반가운말똥구리56입니다.
집에서 만든 수제 요거트도 오래 두면 상할 수 있습니다. 오래 두면 유산균이 아닌 다른 미생물도 증식할 수 있으며, 이러한 미생물은 요거트의 맛과 향을 변화시킬 뿐만 아니라, 건강에 해로울 수도 있습니다.
수제 요거트의 유통기한은 보통 1~2주 정도입니다만, 냉장 보관을 잘 하지 않으면 1주일도 채 지나지 않아 상할 수도 있습니다.
