커피의 저장 방법과 분쇄 방법도 맛에 영향을 줄 수 있습니다. 신선한 커피 원두를 올바르게 저장하지 않거나, 과도하게 고운 분쇄를 하여 커피를 추출하면 신맛이 강하게 나타날 수 있습니다. 커피 원두는 신선함을 유지하기 위해 어두운 곳에 보관하고, 분쇄 시 커피 추출 방식에 맞는 분쇄 정도를 유지하는 것이 중요합니다.
커피의 맛은 사용된 원두의 종류에 따라 달라질 수 있습니다. 특히 신 맛이 강한 커피 원두는 일부 특정 지역에서 생산되는 원두들이 많습니다. 예를 들어, 에티오피아의 일부 지역에서 생산되는 커피 원두는 신 맛이 강하게 나타날 수 있습니다. 따라서 원두의 종류에 따라 신맛이 강하게 나타날 수 있습니다.
커피 추출 시간과 추출 온도는 커피 맛에 영향을 미칩니다. 만약 커피를 너무 오래 추출하거나 높은 온도로 추출한다면, 신맛이 강하게 나타날 수 있습니다. 신맛은 커피의 쓴 맛과 관련이 있으며, 과도한 추출로 신 맛이 강조될 수 있습니다. 추출 시간과 온도를 조절하여 커피의 맛을 조절할 수 있습니다.
