고기를 구울때 후라이펜에 자꾸 달라붙어요

Question

후라이펜을 이마트에서 새로샀는데 고기나 여러가지 음식을해도 절대 안달라붙는다고 해서 구매했는데 자꾸 지직지직하면서 달라붙어요 제가잘못한건지 아니면 후라이팬이 이상한건지 모르겠어서 질문남겨요

요리고수님들은 고기구을때 어떡하나요? 저는 바로 후라이펜에 불올리고 올리는편인데 그래서 그런건지참.ㅁ.

Answer 1

어떤 후라이팬을 사용하고 계신지모르겠지만

스텐 후라이팬은 충분히 가열후에고기구어야 붙지

않습니다 그리고 코팅후라팬도 조금의 예열시간이

필요합니다

Answer 2

펜을 달구고 기름을 두른다음 잠시 있다가 음식을 올립니다. 한면이 어느정도 겉면이 익으면 펜을 들고 흔들었을때 음식이 움직입니다.

안익었을때는 움직이지 않습니다.

움직일때 뒤집으면 됩니다. 이렇게 양쪽 겉면이 익었을때 중불로 낮추고 속까지 익히면 됩니다.