커피판매점 마다 커피맛이 다른이유가 뭔가요??

요즘 커피 전문점 브랜드 등이 아주 많습니다

그런데 커피를 마셔보면 브랜드마다 맛과 향이 다릅니다

맛과 향이 다른 이유가 뭔가요??