안녕하세요. 도도한독수리43입니다.
라면은 짧은 시간에 높은 온도로 끓여야 면발이 쫄깃하고 맛있는데요. 집에서 만드는 라면과 가게에서 만드는 라면의 맛이 다른 것도 이러한 온도차에 있어요. 양은냄비는 이름과는 다르게 양은으로 만든 게 아니라 얇은 알루미늄으로 만들어졌는데요, 열전도율이 높은 알루미늄으로 제작이 되었기 때문에 다른 냄비에 비해 빨리 끓고 빨리 식는 성향이 있어요. 뜨거운 가스 불을 바로 전달하는 양은냄비에 빠른 시간에 라면을 익히니 면이 쫄깃하고 당연히 맛이 있겠죠