화상을 입으면 해당부위에 왜 물집이 잡히는 지 궁금합니다.

안녕하세요. 뜨거운 물체에 손이나 팔등을 스쳤을때 가끔 화상을 입을수 있는데요. 궁금한것은 인체에서 어떤 방어기재에 의해 해당부위에 물집이 잡히는지 궁금합니다.