감자는 껍질째 구워 먹어야 좋다고 하는데 왜 그런건가요?

Question

안녕하세요

감자를 먹을 때 쪄서 먹는거 보다는 껍질째 구워서 먹는게 좋다고 하느데요 왜 껍질째 구워서 먹는것이 좋다고 하는건가요??

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

껍질을 굽거나 찌게되면 결국 비타민과 같은 성분들은 대부분 없어지게 되면

다만 껍질은 식이섬유가 많고

굽는 과정에서 나쁜 균들도 다 죽는답니다.

결국은 식이섬유를 안전하게 먹을 수 있어요