양파썰때 자꾸 눈물이 나요 방법이 없을까요?

Question

양파를 좋아해서 자주음식을 해먹는데요 너무맵다보니

양파칼질할때마다 눈물을 흘려요 눈이 안맵게 양파를 썰수 있느방법이있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 비장한딱새184입니다.

양파썰때 눈물이 나는 이유는 알리신 성분때문입니다. 양파를 찬물에 10분 넣으면 좋습니다. 투명 고글을 착용하는것도

효과적입니다.

Answer 2

안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.

양파를 썰 때 발생하는 눈물은 알리신이라는 물질 때문입니다. 이 물질은 양파를 썰 때 발생한 가스와 결합하여 눈에 자극을 줍니다. 하지만 몇 가지 방법으로 눈물을 줄일 수 있습니다.

1. 차가운 물에 담그기: 양파를 썰기 전에 차가운 물에 10분 정도 담가두면 눈물을 줄일 수 있습니다. 이 방법은 알리신 결정체가 물에 녹기 때문입니다.

2. 양파를 냉동실에 보관하기: 양파를 썰기 전에 냉동실에 30분 정도 보관하면 눈물을 줄일 수 있습니다. 이 방법도 양파 내의 알리신 결정체를 얼리기 때문입니다.

3. 눈을 감고 썰기: 눈을 감고 썰면 눈물이 나는 것을 막을 수 있습니다.

4. 바람을 향해 썰기: 바람을 향해 썰면 눈물을 줄일 수 있습니다. 이는 바람이 양파 내의 가스를 바깥으로 밀어내기 때문입니다.

5. 레몬주스나 식초를 발라주기: 양파를 썰기 전에 레몬 주스나 식초를 조금 발라주면 눈물을 줄일 수 있습니다. 이 방법은 알리신 결정체를 중화시켜 눈을 자극하지 않게 하기 때문입니다.

Answer 3

안녕하세요. 으니나리입니다.

양파를 썰면 눈물이 나오는 건 어쩔 수 없기 때문에

고글을 끼거나 물에 담가 놓고 썰면 되지 않을까 싶습니다.

Answer 4

뚱딴지 같은 소리일지 모르지만,

스포츠용 고글을 착용하시고 양파를 써시면 됩니다.

그러면 눈이 전혀 맵지 않게 됩니다.

저도 양파썰때 이 방법으로 하고 있습니다.