식감이 폭신폭신하고 달달한 마시멜로우는 칼로리도 높다고 하는데요. 마시멜로는 무엇으로 만들어지기에 흰색에 폭신폭신하고 달달한 것일까요? 마시멜로우의 주원료가 궁금해요.
안녕하세요. 깨끗한오솔개230입니다.
마시멜로는 19세기에 만들어졌으며
부드러워진 젤라팀, 포도당, 계란흰자, 조미료등으로 거품을 일으킨다음 설탕이나 콘시럽 물로 굳혀서 만드는 스펀지형태의 푹신푹신한 사탕류 식품입니다
안녕하세요. 보람찬노루111입니다. 찾아보니 설탕이나 콘 시럽, 뜨거운 물로 부드러워진 젤라틴, 포도당, 조미료로 거품을 일으킨 다음 굳혀서 만든다고 나와있습니다.
안녕하세요. 빛나라하리입니다.
마시멜로는 설탕 + 물엿 + 물 조금 넣고 가열해서 계란 흰자를 휘핑한 것을 섞고 젤라틴을 넣어서 굳히는 방법으로 만듭니다.
