보통국수의 중면은 어디에 사용되나요?

국수에서 보통 소면은 많이 듣고, 많이 먹는데 이것이 소면 뿐만 아니라 중면도 있던데 이 면은 주로 무슨 요리에 사용되여지가 궁금합니다.