기름과 물은 어떤방법을 취해도 섞이지 않나요?
기름과 물은 안섞인다고 하던데 만약에 엄청난 압력과 속도로 두가지를 통에 넣고 섞어도 안섞일까요? 분자단위로 흔들릴 정도의 힘을 가해도 안될까요
안녕하세요. 조인철 과학전문가입니다.
기름과 물은 서로 다른 특성을 가지고 있기 때문에, 기본적으로 섞이지 않습니다.
물은 극성 분자로서 이온 결합과 수소 결합을 통해 물 분자끼리 서로 결합하며, 기름은 비극성 분자로서 분자끼리 결합하지 않습니다. 이러한 특성 때문에, 물과 기름은 서로 상이하게 분리되며, 흔히 물 위에 떠다니는 형태로 분리됩니다.
하지만 이러한 물과 기름의 성질을 이용하여, 에멀젼이라는 혼합물을 만들어낼 수 있습니다. 에멀젼은 물과 기름을 미세한 입자로 분산시킨 혼합물로서, 에멀젼 안에서는 물과 기름이 서로 섞여있습니다. 이러한 에멀젼을 만들어내는 방법에는 에멀젼 안에 안정제나 유화제와 같은 물질을 첨가하여 물과 기름을 안정적으로 혼합시키는 방법이 있습니다.
따라서 기본적으로 물과 기름은 섞이지 않는 것이 맞지만, 특별한 방법을 통해 서로 혼합시킬 수 있습니다.
안녕하세요. 박재민 과학전문가입니다.
기름과 물은 서로 다른 물질이기 때문에 자연적으로 섞이지 않습니다. 하지만 몇 가지 방법으로 강제로 섞을 수 있습니다.
에멀젼 방법
: 기름과 물을 섞기 위해 안정적인 혼합물인 에멀젼을 만드는 방법입니다. 에멀젼을 만들기 위해서는 액화제가 필요하며, 에멀젼 안정화제를 이용하여 안정적인 혼합물을 만들 수 있습니다.
용매 방법
: 기름과 물을 섞기 위해 용매를 이용하여 서로를 혼합시키는 방법입니다. 용매는 기름과 물을 모두 용해시킬 수 있는 물질이며, 이를 이용하여 물과 기름을 섞을 수 있습니다. 하지만 이 방법은 기름의 성질과 용매의 종류에 따라 성능이 크게 달라질 수 있습니다.
산화 방법
: 산화제를 이용하여 기름과 물을 섞는 방법입니다. 산화제를 이용하면, 기름과 물 사이의 계면장력을 줄여서 서로 섞일 수 있게 합니다. 하지만 이 방법은 화학 반응이 일어나기 때문에 안전한 사용법이 필요합니다.
위 방법들 중에서도 에멀젼 방법이 가장 일반적으로 사용되며, 식품, 화장품 등 다양한 분야에서 활용됩니다.
안녕하세요. 원형석 과학전문가입니다.
물과 콩기름과 잘 섞이게 하는 성분이 계면활성제입니다.
대표적인 것이 TWEEN-80입니다.
기타 시품용유화제를 다양하게 이용하고 있는 계면활성제가 있습니다.
콩기름에는 게면활성제인 레시진(Lecithin)이 있지만
물과 잘 섞이게 할 함량이나 성능이 미흡합니다.
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
기름과 물은 서로 다른 밀도와 분자적 특성을 가지고 있기 때문에 섞이지 않습니다. 기름은 비극성 분자로, 분자간의 인력이 작아서 서로 밀도가 비슷한 물과는 섞이지 않습니다. 물은 극성 분자로, 수소와 산소 사이의 결합이 이뤄져 있어서 분자간의 인력이 강해 밀도가 높습니다.
또한, 물은 분자 내부에 전하가 균일하게 분포되어 있어서 전기적으로 중성입니다. 반면, 기름은 전하가 균일하게 분포되어 있지 않아서 전기적으로 양성 또는 음성일 수 있습니다. 이러한 전기적인 특성 때문에 기름과 물은 서로 분리되어 섞이지 않습니다.
하지만, 기름과 물을 섞는 방법도 있습니다. 이를 위해서는 에뮬젼이라는 물질을 사용합니다. 에뮬젼은 물과 기름을 섞는 물질로, 기름 주성분과 물 주성분 사이의 계면활성제 역할을 합니다. 에뮬젼을 사용하여 기름과 물을 섞으면, 기름과 물이 안정적으로 섞이게 됩니다. 하지만, 이러한 에뮬젼은 안정성이 낮기 때문에 시간이 지나면 다시 분리될 수 있습니다.
기름과 물은 서로 다른 화학적 특성을 가지고 있기 때문에 섞이지 않는다. 압력이나 속도로 섞이지 않으며, 분자단위로 흔들리는 정도의 힘으로도 섞이지 않는다. 기름과 물은 서로 밀도와 표면장력이 다르기 때문에 분리되어 있으며, 이를 혼합하려면 에뮬젼이나 계면활성제 등의 물질을 사용해야 한다.
기름과 물은 서로 다른 화학적 특성을 가지기 때문에 섞이지 않습니다. 물 분자는 극성 분자로 수소 결합을 형성하여 붙어 있지만, 기름 분자는 비극성 분자로 수소 결합을 형성하지 않아 물 분자와는 서로 반발력이 있습니다. 따라서, 엄청난 압력과 속도로 섞더라도 두 가지는 분리되어 있을 것입니다. 하지만, 에뮬젼이라는 혼합물을 만들기 위해서는 물과 기름 사이에 안정화제를 사용하여 분자들을 분산시키는 과정이 필요합니다. 이를 통해 물과 기름이 서로 섞이게 되는데, 이때 안정화제는 물과 기름 사이에서 중재자 역할을 합니다.
안녕하세요. 정우재 과학전문가입니다.
질문자님 올려주신 것과 같이 기름과 물은 서로 다른 분자 구조와 물성을 가지고 있기 때문에 서로 섞이지 않습니다. 이는 물 분자는 극성을 가지며 수소 결합이 형성되고, 기름 분자는 극성을 가지지 않고 분자 간의 반발력이 크기 때문입니다.
따라서, 일반적인 상황에서는 기름과 물을 섞이지 않습니다. 하지만, 엄청난 압력과 속도로 섞는다면, 분자 구조가 변형될 수 있어 서로 섞일 가능성이 있습니다. 예를 들어, 유체를 고속 회전시켜서 고속력의 전달로 인해 분자 구조가 변형되면서 서로 섞일 가능성이 있습니다.
하지만, 이러한 과정은 매우 극단적인 상황에서 발생하는 것이며, 대부분의 상황에서는 기름과 물은 서로 섞이지 않습니다. 따라서, 기름과 물이 섞이는 것은 물리학적으로 가능하지만, 일반적인 상황에서는 서로 섞이지 않는다는 것을 염두에 두어야 합니다.
궁금증해소에 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠습니다. 감사합니다.
안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
가장 간단한 방법은 계면활성제를 이용하는 것입니다. 대표적인 것이 비누나 주방세제 등입니다.
그리고 말씀하신 분자단위로 흔들릴 정도로 힘을 가해 섞어도 가능합니다. 블랜더 등을 통해 물과 기름을 섞어 줄 수 있는데요, 대표적인 것이 마요네즈입니다. 하지만 이 경우 시간이 많이 경과하면 다시 나뉘게 됩니다.
오히려 고압에서 물과 기름을 섞는 것은 일반적으로 쉽지 않습니다. 물과 기름은 서로 다른 밀도와 점성도를 가지기 때문에 높은 압력에서 섞이기 어렵습니다.
안녕하세요. 박병윤 과학전문가입니다.
물과 기름을 섞는데는 간단한 방법이 있습니다. [고압,고속이 필요없습니다.]
계면활성제를 사용하면 되는데요 계명활성제는 친수성,친유성 성질을 둘다 가지고 있는데요.
- 기름이 소수성 결합
- 물에는 친수성 결합
→ 위 결합으로 기름과 물의 경계가 없어지고 섞이게 됩니다.
고체비누,액체비누,세제,퐁퐁등이 계면활성제가 포함되어있는 제품입니다.
감사합니다.
안녕하세요. 이준엽 과학전문가입니다.
기름과 물은 서로 다른 분자 구조를 가지고 있기 때문에 서로 안섞이는 특성을 가지고 있습니다. 기름 분자는 비극성 분자로 극성 분자인 물 분자와 서로 다른 특성을 가지고 있어 상호 작용이 어려워 서로 섞이지 않습니다.
따라서, 일반적인 압력과 속도로 섞으려고 한다고 해도 분자 구조의 차이가 그대로 남아있기 때문에 섞이지 않을 것입니다. 하지만, 엄청난 압력과 속도로 기름과 물을 섞으려고 한다면 이론적으로는 섞이긴 할 것입니다. 이 때 분자들은 폭발적으로 충돌하며, 분자 단위로 흔들리는 정도의 힘을 가해 섞이지 않을 정도로 기름과 물이 분리되지 않을 것입니다. 그러나 이는 실제로 구현하기 어렵고, 위험하며, 대규모로 섞으려면 막대한 에너지가 필요하기 때문에 현실적으로 불가능합니다.
안녕하세요. 김태헌 과학전문가입니다.
물과 기름이 섞이지 않는 이유는 물과 기름의 화학적성질이 다르기 때문입니다. 물분자는 산소와 수소로 이루어진 극성물질이고 기름은 탄소와 수소로 이루어진 무극성물질입니다. 극성물질은 극성물질끼리 섞이고 무극성물질은 무극성물질끼리 섞입니다.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.기름과 물은 서로 다른 분자 구조와 물성을 가지고 있어, 일반적인 상황에서는 서로 섞이지 않습니다. 그러나, 엄청난 압력과 속도로 섞으면 서로 섞이게 됩니다.
예를 들어, 엔진에서 기름과 물이 혼합되는 경우가 있습니다. 엔진 내부에서는 엄청난 압력과 속도로 회전하면서 기름과 물이 섞이게 됩니다. 또한, 액체를 굉장히 높은 압력과 속도로 뿌리면, 액체의 분자 구조가 파괴되면서 섞이게 됩니다.
따라서, 분자단위로 흔들릴 정도의 압력과 속도로 두 가지를 섞는다면, 기름과 물이 서로 섞이지 않을 가능성이 높습니다. 하지만, 극단적인 조건에서는 서로 섞일 수도 있으므로 절대 불가능하다고는 할 수 없습니다.
