맥주를 보면 에일맥주와 라거맥주가 있던데 에일맥주가 조금 향이 진하고 라거가 청량감이 좋은건 알고 있는데 그외 차이점을 알고싶어요.
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
에일맥주와 라거맥주의 차이점은 발효방식입니다. 라거맥주는 낮은 온도로 발효하여 맛이 깔금하고 깨끗합니다. 에일맥주는
라거맥주보다 높은 온도로 발효하여 맛과 향이 다양하고 풍부합니다.
안녕하세요. 넉살좋은베짱이59입니다.
효모가 어떤 위치에서 발효되느냐에 따라 맥주의 종류를 상면발효맥주와 하면발효맥주로 나누고, 이것을 각각 에일과 라거라는 이름으로 부른다고 합니다. 에일과 라거는 맛과 향에서도 차이가 있습니다. 에일은 꽃이나 과일 등의 향이 느껴지는 반면, 라거는 맛과 향이 가볍고 청량감이 있습니다.
안녕하세요. 냉철한불독44입니다.
15도 이상 24도 이하의 고온에서 발효를 하는게 에일이고 에일의 특성상 효모가 위로 떠오르면서 발효가 되며 3주정도만 되도 섭취가 가능한 맥주입니다.
반대로 15도 이하의 저온에서 발효를 하는게 라거이고 에일과는 다르게 발효시간이 오래걸리며 효모가 아래로 가라앉는게 특징입니다.
