유럽에서 음식장사하는거 보면 한국식 쌈장이 인기있더군요.
그렇다면 유럽의 어떤 문화와 식문화 특성으로 인하여 한국식 쌈장이 인기있는지 문득 궁금합니다
안녕하세요. 임지애 인문·예술전문가입니다.
고추장은 너무 맵고, 된장은 향이 너무 센 데 비해 쌈장은 짭조름하면서 구수한 맛이 외국인이 먹기에도 부담이 없기때문이며 이처럼 쌈장은 고추장과 된장의 장점은 더하고 단점을 덜어내 ‘장’이 낯선 외국인의 입맛도 사로잡을 수 있었습니다.
안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
대중적인 맛이 강하기 때문으로 짜고, 달고, 고소하고, 감칠맛이 있어 유럽뿐 아니라 다른 국가에서도 선호하는 편입니다.