안녕하세요 알아봤습니다.
아스파라거스는 그리스 로마 시대 때부터 섭취한 고급채소라고 합니다
16세기 후반부터 전세계에 보굼이 되기 시작했고 우리나라엔 1970년대부터 재배되엇다고 합니다
아스파라거스는 아스파라긴산이라는 아미노산을 다량으로 함유되어 있다고 합니다
아스파라긴산은 아스파라거스 특유의 씁쓰름한 맛의 주성분이라고 합니다.
주로, 싹이 튼 콩류에서 발견이 되며 신진대사를 촉진해서 단백질 합성 작용을 돕는다고 합니다
피로회복과 자양강장 효과가 있으며, 아스파라긴산 함유량이 콩나물의 1000배 이를 정도로 많아서
숙취 해소에도 매우적으로나 효과적이라고 합니다