컵 라면과 봉지 라면과 맛이 왜 다른지 궁금합니다.

Question

라면 좋아합니다.

그런데 같은 제조사의 같은 상품명의

라면인데 맛이 다른거 같은데

저만 그렇게 느끼는것인지

아니면 다른 분도 그렇게 느끼고 계시는지

궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.

일단 뜨거운물에 익혀먹는타입과 끊는물에 익혀먹는타입맛이 다르고 면발굵기차이 스프염분도 달라 맛차이가 나는편이에요

Answer 2

안녕하세요. 이대로그대로허수아비가되357입니다.

첫째, 전분의 차이입니다.

컵라면의 면발과 봉지라면의 면발이 차이가 나는 이유는 바로 전분의 함유량의 차이때문입니다. 컵라면에 있는

면발은 전분이 더 많이 들어있어 밀가루가 더들어있는 봉지라면보다 쫄깃한 식감을 선사합니다. 또한 컵라면의

면발 색이 봉지라면보다 맛있게 보이기 위하여 색소를 첨가한 탓에 조금 더노랑게 보입니다.

둘째, 나트륨함량 차이입니다.

컵라면은 봉지라면보다 나트륨이 더 많이 들어있습니다.같은 라면임에도 나트륨을 더 많이 첨가한 이유는 컵라면을 밖에서 주로 더 먹기에 밑반찬 없이 컵라면만 먹는 경우가 더 많기 때문이라고 합니다. 이에 컵라면을 먹고 난 이후 봉지라면보다 더 많은 갈증을 느끼기도 합니다.