안녕하세요. 점잖은코요테7입니다.
만드는 과정, 제품 굽는 오븐 온도 같은건 외워가셔야 되구요 오븐,반죽기 사용법은 모르면 알려주시지만 알고 가시면 편합니다. 자리 배정받고 앉으면
배합표(재료무게)있는 종이 나눠주시는데 그거 보시고 재료 가져와서 그람 수 재시면 됩니다! 종이 나눠주고 이름 쓰면 시작하기 전에 설명해주시고 계량 시작하라고 할 때 시작하시면 돼요!( 어떤 재료를 어디다 계량해야 되는지도 설명해주세요!)
바구니, 쟁반 같이 그릇 한 번에 옮길 수 있는 거 있으면 좋구요, 우동그릇,종이컵, 숟가락 등 가져가셔서 많이 퍼가지고 자리와서 계량하는게 편해요! 지금은 보는 사람이 많은지는 모르겠는데 시험보는 사람이 여러 명이다 보니 왔다갔다 하는 시간을 줄이는게 좋습니다!(사람이 많으면 부족한 것 다시 푸러가실 때 막힐수도 있어요 그러면 시간이 낭비되니까 ㅎㅎ)
남은 재료는 재료계량 다 끝내고 약간 남는 시간에 제출하셔도 되고 계량시간에 빨리 끝내면 제출하시면서 정리하셔도 돼요! 일단 무조건 많이 푸세요! 전 깨작깨작 푸다가 계량 다 못했었어요 ㅎㅎ 그리고 계량확인할땐 다 하진 않으니까 계량 다 못하신 재료가 있어도 확인 목록에 안 들어가서 실격 안 되실수도 있어요! 만약 계량시간에 계량 못 한게 있으면 공정 시작할때 계량 못하신거 재시고 다음 과정 시작하시면 돼요 (근데 이런건 다 시험장에서 시험전에 친절히 설명해주세요)
혹여나 망하셨더라도 포기하지 마시고 될 수 있는대로 하신 다음에 최대한 제출하시려고 해보셔요!
저 두번째 시험칠 때 반죽이 망해서 온도도 높게 나오고 발효도 이상하게 되고 둥글리기도 잘 못 했어서 에이 망했다 하고 어영부영 굽고 제출했는데 완성품은 나름 잘 나왔다고 보셨는지 50점대 나왔더라구요!
좋은 결과 있으시길 바랍니다!