생활
불닭팽이를 만들었는데 너무 달아요.. 뭘 더 넣어야할까요?
소스는 고추장1 설탕1 진간장1 불닭소스2 인스타 레시피 그대로 만들어서 기름 두른 팽이에 졸였는데 너무 기름지고 달아요ㅠㅠ…
좀 더 짰으면? 좋겠는데 무슨 양념을 더 넣어야 맛이 살까요.. 도와주세요ㅜㅜ
6개의 답변이 있어요!
혹시 불닭소스 잘 흔들어 넣으셨나요?? 통으로된 불닭소스는 기름과 양념이 분리되어서 안 흔들면 기름만 들어가더라구요. 그래서 색은 나지만 맛은 거의 안나더라구요.
그리고 설탕을 줄이시고 고추장도 약간 줄여보는게 어떨까싶어요. 의외로 고추장이 달면서 텁텁한 맛을 내거든요
매웃맛으로 단맛을 중화시키는게 가장 좋아 보여요.. 아님 다시 씻어서 새로운 양념을 하시는 방법도 있고요. 저라면 청양고추 살살살 썰어서 후추 넣고 액젓 살짝에 좀 조리면 맛잇을거 같아요.
설탕을 한스푼이나 넣으셨으니 당연히 달수밖에요 거기다 기름까지 둘러서 구우셨으니 더 느끼할겁니다 이럴때는 간장을 좀더 넣거나 아니면 고춧가루를 한숟갈 팍팍 섞어서 단맛을 좀 잡아보시는게 어떨까 싶네요 짠맛을 원하시면 소금을 아주조금만 쳐보시는것도 방법이고 다진마늘 같은걸 좀 섞어주면 느끼한맛도 가시고 맛이 훨씬 깊어질겁니다.
지금 보니까 다 너무 간이 센 재료만 많이 넣어진 거 같은데요.
일단 불닭 소스 자체에도 설탕이 많이 들어가있어요.
설탕은 1/2로 줄이시구요. 다진마늘 조금 넣으세요.
그리고 물 1~2큰술 넣으면서 다시 한번 끓여보세요.
조금 묽은 느낌으로요.
대파 조금 넣어주시는것도 좋구요. 식초가 너무 단맛 줄이는데에도 좋습니다.
