생활
커피콩이 나라별로 어떤 차이가 있을까요?
커피콩의 재배지에 따라 맛과 향이 다르게 되어 있는것 같은데,
커피콩을 재배하는 나라별로 맛과 향의 차이가 궁금해서 질문올립니다.
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요 알아봤는데요
1.케나AA커피원두: 아프리카 케냐의 해발 2,000m 고지대에서 재배가 되는 커피원두라고 합니다.
특징으로는 묵직한 바디감과 감미로운 향, 덜 익은 과일의 새콤한 맛과 적당한 신맛이라고 합니다.
2.과테말라 안티구아 커피원두: 스모크커피의 대명사라 불리고 있는 과테말라 안티구아 커피원두라고 합니다.
비옥한 화산토와 일정한 일교차,낮은 습도의 조건으로 재배되는데, 생커피콩 자체에 스모키향이 배어있는게 특징이라고 합니다
3.산토스 커피원두:부드러운 풍미와 쓴맛의 조화가 좋은 브라질 산토스 커피원두라고 합니다.
산토스는 브라질 커피가 수출되는 항구 명칭에서 유래된것으로 부드러운 풍미와 산미, 적당한 쓴맛이 균일하게 조화를 이루는게 특징이라고 합니다. 식은 후엔 중후하면서 더욱 강해진 신맛의 변화를 즐길수가 있어서 색다른 매력을 뽐내는 반전매력의 원두라고 합니다
4.코스타리카 따라주 커피원두: 아로마가 풍부해 커피계의 와인이라 불리우는 코스타리카 따라주 커피원두라고 합니다
세계9위의 커피 재배국으로 자리잡고 있는 곳이라고 합니다. 따라주 지역의 커피 원두는 전반적으로 산미와 단맛, 아로마가 풍부해서 커피계의 와인으로 불리우며 균형 잡힌 밸런스로 핸드드립과 에스프레소에 적합한 원두라고 합니다
5.수프레모 커피원두: 부드러운 신맛과 초콜릿 향의 단맛의 콜롬비아 수프레모 커피 원두는 콜롬비아 안데스산맥의 고산지대에서 재배되어지고 있는 커피원두라고 합니다 콜롬비아 수프레모의 수프레모(Supermo)는 스크린(Screen size) 17이상인 콜롬비아 스페셜티 커피의 최고 등급을 뜻한다고 합니다
특징으로는 부드런 신맛과 쓴맛, 진한 초콜릿 향의 단맛의 조화를 이루며 감미로운 향을 들수가 있다고 합니다
6.예가체프 커피원두: 부드럽고 짙은 꽃향기를 자랑하는 커피의 첫시작인 에티오피아의예가체프 커피원두입니다
고지대에서재배하며 에티오피아는 커피가 처음 발견된 커피의 본고장으로 에티오피아 전체 수출의 절반을 차지하고 있다고 합니다. 부드러우면서 짙은 꽃향기가 감도는 것이 특징이라 할수가 있으며 과일의 상큼한 신맛과 초콜릿의 달콤한 최상의 커피원두로 평가를 받고 있다고 합니다
7.탄자니아AA커피 원두: 영국 왕실에서 사랑받고 있는 신맛과 단맛의 밸런스, 탄자니아 AA커피원두라고 할수잇다고 합니다 케냐AA와 비슷하지만, 부드러운 맛이 조금 더 강한 원두이며 신맛이 뛰어나고 신맛과 단맛의 밸런스가 좋아서 영국 왕실에서 사랑받는 커피 원두라고 합니다 이 원두는 농도가 진하게 추출되는 편이라 우리가 자주 마시는 아이스커피에 잘 어울리는 원두라고 할수가 있다고 합니다
세계 1위 커피 생산국 브라질 커피는 대부분 아라비카가 75프로 차지함 산미가적고 균형잡힌 향이 특징 입니다 고소하고 깔끔한맛 세계2위 커피 생산국 로브스타콩 쓴맛이 강하고 카페인 함량이 높은게 특징 입니다
브라질에는 부드럽고 고소한 맛이 특징이고, 콜롬비아는 부드럽고 고급스러운 맛과 향을 가진 아로마가 풍부한 커피로 유명하고, 에티오피아는 과일향이 강하고 특유의 향이 나는 커피입니다. 인도네시아는 부드럽고 깊은 풍미를 가진 커피인데 스므라케 커피가 독특한 풍미가 있습니다.