탄산음료에 들어있는 탄산들은 어떤식으로 만들어지나요?

Question

탄산음료를 마실 때 탄산 특유의 톡쏘는 느낌때문에 느끼한거 먹을 때 즐겨마시는 편인데 혹시 어떤식으로 제조가 되는지 궁금한데 혹시 아시는분 계신가요?

Answer 1

발효에 의해서 탄산가스가 나옵니다

당분이 이스트 등의 효모에 의해서 분해될 때 탄산가스가 부산물로 나오게 됩니다 빵이 부풀어 오르는 것도 이 원리를 이용한것입니다 공업적으로는  주정발효에서 사탕수수나 사탕 무우를발효할때 탄산가스가

나오는것을 모아서 탈취 등의 정제하고 압축해서사용하게됩니다

Answer 2

탄산음료의 제조공정은 대기압의 수배에 달하는 압력을 가하고 온도를 서서히 낮추는 방법으로 이산화 탄소를 녹이는데, 이 녹은 이산화 탄소의 단지 일부만 탄산으로 전환됩니다.

Answer 3

질문해주신 탄산음료에 탄산이 들어가는 방법에 대한 내용입니다.

가장 간단한 방법은 탄산을 주입해주는 기기로

음료에 탄산을 주입하게 됩니다.

특별한 방법은 아닙니다.