튀김이 잘 되는 온도를 온도계없이도 알 수 있는 방법이 있을까요?

Question

항상 튀김을 하다보면 따로 온도계도 없을뿐더러 매번 온도가 제각각이라서 제대로 튀겨진적이 많이 없는데 혹시나 온도계가 없이 잘 튀겨질 수 있는 온도를 아는 방법이 따로 있을까요?

Answer 1

튀김을 할때 기름의 온도가 가장 중요 합니다. 기름의 온도가 낮으면 바삭하게 튀겨지지 않고 반대로 기름의 온도가 높으면 튀김이 탈수 있기 때문인데요. 튀김을 할때 가장 좋은 온도를 알바 보기 위한 방법으로는 튀김 반죽을 기름에 떨어 뜨렸을때 기포를 발생하면서 올라 올때가 가장 튀김하기 좋은 기름의 온도라고 볼수 있습니다.

Answer 2

사실상 튀김옷을 기름에 넣어보고 그 상태를 파악하는게 온도계없이 파악 할 수 있는 방법이라고 생각합니다. 정확하게 하려면 온도계가 가장 좋구요!