안녕하세요. 김형준 과학전문가입니다.
일반 유리 그릇과 전자레인지용 내열 유리 그릇의 차이는 주로 그 제조 과정과 사용된 재료에서 비롯됩니다. 내열 유리 그릇은 특별한 공정과 재료를 사용하여 높은 온도 변화에도 견딜 수 있도록 만들어집니다.
내열 유리의 제조 과정
1. 재료 선택: 내열 유리 제조에는 보론(boron)을 포함한 특수한 재료가 사용됩니다. 보론을 함유한 유리(예: 붕규산 유리)는 열팽창 계수가 낮아 온도 변화에 따른 팽창과 수축이 적습니다. 이는 유리가 높은 온도에서도 깨지거나 금이 가지 않게 합니다.
2. 열처리 공정: 내열 유리는 제조 과정에서 열처리를 거치게 됩니다. 이 과정은 유리를 높은 온도로 가열한 다음 빠르게 냉각시키는 것을 포함합니다. 이러한 '담금질' 과정은 유리의 내부에 긴장을 생성하여, 강도를 높이고 열에 대한 내성을 증가시킵니다.
3. 내부 응력 관리: 내열 유리는 열 스트레스에 대한 저항력을 높이기 위해 내부 응력을 조절하는 공정을 거칩니다. 이를 통해 유리가 갑작스러운 온도 변화에도 깨지지 않고 견딜 수 있도록 합니다.
일반 유리와의 차이
일반 유리 그릇은 내열 유리와 같은 특수한 재료나 열처리 과정을 거치지 않습니다. 그 결과, 일반 유리는 온도 변화에 더 민감하며, 뜨거운 온도에 노출될 때 팽창하고 급격히 냉각되면 수축하게 됩니다. 이러한 급격한 팽창과 수축은 유리가 깨지거나 금이 가는 원인이 됩니다.
반면, 내열 유리는 이러한 극단적인 온도 변화를 견딜 수 있도록 설계되었으므로, 전자레인지, 오븐 등에서 안전하게 사용할 수 있습니다. 내열 유리는 일반적으로 더 비싸지만, 그 강도와 내구성 때문에 주방에서 다양한 용도로 널리 사용됩니다.
