전자레인지용 그릇에 내열처리는 어떻게 이루어지나요?
일반 그릇은 전자레인지에 사용하면 깨지지만 내열처리가 되어 전자레인지용으로 나온 그릇은 괜찮습니다. 겉으로는 같은 유리처럼 보이는데 어떻게 내열처리가 이루어지는 것인가요?
안녕하세요. 김민규 과학전문가입니다.
내열그릇의 경우 일반 유리보다 더 열에 강한 소재를 이용하여 제작되며 그 과정에서 여러 번의 특수한 열처리 공정을 통해 제작이 됩니다. 이에 따라 일반 그릇에 비해 내열 온도가 훨씬 높은 특징이 있습니다.
안녕하세요. 이형민 과학전문가입니다.
일반유리는 열이 올라갈경우 그 열을 견디지 못하고 깨지기 마련인데 내열 유리는 이걸 버티도록 설계 되어 있어 있습니다
안녕하세요. 김형준 과학전문가입니다.
일반 유리 그릇과 전자레인지용 내열 유리 그릇의 차이는 주로 그 제조 과정과 사용된 재료에서 비롯됩니다. 내열 유리 그릇은 특별한 공정과 재료를 사용하여 높은 온도 변화에도 견딜 수 있도록 만들어집니다.
내열 유리의 제조 과정
1. 재료 선택: 내열 유리 제조에는 보론(boron)을 포함한 특수한 재료가 사용됩니다. 보론을 함유한 유리(예: 붕규산 유리)는 열팽창 계수가 낮아 온도 변화에 따른 팽창과 수축이 적습니다. 이는 유리가 높은 온도에서도 깨지거나 금이 가지 않게 합니다.
2. 열처리 공정: 내열 유리는 제조 과정에서 열처리를 거치게 됩니다. 이 과정은 유리를 높은 온도로 가열한 다음 빠르게 냉각시키는 것을 포함합니다. 이러한 '담금질' 과정은 유리의 내부에 긴장을 생성하여, 강도를 높이고 열에 대한 내성을 증가시킵니다.
3. 내부 응력 관리: 내열 유리는 열 스트레스에 대한 저항력을 높이기 위해 내부 응력을 조절하는 공정을 거칩니다. 이를 통해 유리가 갑작스러운 온도 변화에도 깨지지 않고 견딜 수 있도록 합니다.
일반 유리와의 차이
일반 유리 그릇은 내열 유리와 같은 특수한 재료나 열처리 과정을 거치지 않습니다. 그 결과, 일반 유리는 온도 변화에 더 민감하며, 뜨거운 온도에 노출될 때 팽창하고 급격히 냉각되면 수축하게 됩니다. 이러한 급격한 팽창과 수축은 유리가 깨지거나 금이 가는 원인이 됩니다.
반면, 내열 유리는 이러한 극단적인 온도 변화를 견딜 수 있도록 설계되었으므로, 전자레인지, 오븐 등에서 안전하게 사용할 수 있습니다. 내열 유리는 일반적으로 더 비싸지만, 그 강도와 내구성 때문에 주방에서 다양한 용도로 널리 사용됩니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
일반 유리는 전자레인지에 사용하면 깨지는 이유는 전자레인지의 마이크로파가 유리 내부의 수분을 가열하여 유리가 팽창하기 때문입니다. 팽창한 유리는 내부 응력으로 인해 파괴될 수 있습니다. 내열 유리는 일반 유리에 열처리를 하여 내부 응력을 줄이고, 전자레인지의 마이크로파에 의해 유리가 팽창하는 것을 방지합니다.
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.
전자레인지 그릇은 유리이거나 세라믹을 많이 사용합니다.
유리는 열에 강하고 독성이 없습니다. 특히 화학적으로 불활성이라서 열을 받는다고 변형을 일으키거나 화학반응을 일으키지 않습니다.
세라믹 그릇은 도자기 그릇과 같은 그릇을 의미합니다. 납과 카드뮴이 없어서 건강에 좋은 편입니다. 이런 세라믹 그릇은 열을 고르게 분산시키기 때문에 음식을 다시 데울때 사용하면 좋습니다.
유리화 세라믹은 점토와 실리카를 고온에서 구워서 만들기 때문에 얼룩이 끼지 않고 튼튼한 표면을 가지고 있습니다.
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안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.
일반 그릇과 전자레인지용 그릇의 차이점에 대해 설명해드리겠습니다.
일반 그릇은 대부분 세라믹이나 유리로 만들어져 있으며 전자레인지에 사용하기 위한 특별한 처리가 되어있지 않습니다. 반면에 전자레인지용 그릇은 전자파를 효율적으로 흡수하고 열을 발생시키는 소재로 만들어져 있습니다. 이를 통해 전자레인지로 음식을 빠르게 데우거나 조리할 수 있습니다.
그리고 전자레인지용 그릇은 전자파를 흡수하는 소재로 만들어져 있기 때문에 일반 그릇보다 더 빨리 뜨거워지고 뜨거운 음식을 담았을 때 손을 불태울 수 있습니다. 따라서 전자레인지용 그릇은 전자레인지로 음식을 조리할 때에만 사용하는 것이 안전합니다.
그리고 일반 그릇은 전자레인지에서 사용할 수 있는 최대 온도인 100도를 넘어서는 경우 변형되거나 깨질 수 있습니다. 하지만 전자레인지용 그릇은 전자레인지에서 사용할 수 있는 최대 온도인 300도까지 견딜 수 있기 때문에 더 다양한 음식을 조리할 수 있습니다.
일반 그릇은 전자레인지에서 사용할 수 있는 최대 출력인 1000W를 넘어서는 경우 손상될 수 있지만 전자레인지용 그릇은 최대 출력이 1500W까지 가능하기 때문에 더 강력한 전자레인지에서도 사용할 수 있습니다. 따라서 전자레인지로 음식을 조리할 때에는 전자레인지용 그릇을 사용하는 것이 안전하고 효율적입니다. 감사합니다.
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안녕하세요. 박성학 과학전문가입니다.
내열에 잘견디는 내열 식기는 열팽창율이 작고 온도변화가 적으며 열기에도 잘견디는 제료를 사용하여 만드는데요/
열팽창률이 적은 소재(붕규산염)을 이용하여 만듭니다
이 성분이 열에 강한것을 사용하기 때문에 전자레인지에 넣어도 문제 없는것이죠
