아보카도 썩지않게 잘 익히는 방법있나요?

아보카도 요리할때 들어가면 정말 맛있는데

잘못 구입해서 숙성 시켜먹다보면 썩어서 몇개나 버리는지

모르겠네요 ㅠ

썩지않고 잘 익히는 노하우가 있을까요