식용버섯중에서 독성을 가지고 있는 버섯은 어떤것들이 있을까요?
야생버섯들 중에서 독버섯을 제외한,우리가 식용으로 먹을수있는 버섯들 중에서 그래도 조심해서 먹어야 할 식용버섯 즉,독성을 제거하고 먹어야 할 버섯으로는 어떤 것들이 있나요?
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노랑망태버섯은 우리나라에서는 독버섯으로 분류하고, 식용하지 않습니다. 그러나 냄새가 지독한데 독성을 제거하고 요리하면 그 지독한 냄새가 오히려 입맛을 돋구는 기능을 한다고 되어 있습니다.
국내에서는 식용불가능 버섯이나 중국이나 일본에서는 고급 버섯으로 사용하고 있다고 합니다.
대나무 밭에 많이 발견되는 흰망태버섯은 노란망태버섯에 비하여 독성이 약하여 식용으로 허용하고 있습니다.
