쫄면, 당면의 면이 일반 국수의 면과 질긴정도가 다르던데요. 이 면들이 일반 국수면과 다른점은 무엇인가요?만드는 재료가 다른가요?
안녕하세요. 수시로입니다.
제가 알기론
국수는 생면을 말린것이고,
쫄면은 기계에서 나올때 익혀서
나오고, 당면은 한번 익혀서
말린것입니다
국수와 쫄면 재료는 밀가루 이고,
당면은 고구마 전분으로 알고 있습니다
감사합니다
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
당면은 녹말가루 만들고 쫄면은 식감을 내기위해 압착하여 만든것이고 국수는 밀가루로 만들기 때문에 만드는 방법과 재료가 다릅니다.
안녕하세요. 초록지빠귀92입니다.쫄면의 주원료는 밀가루.분말냉소다.주정.밀함류 입니다.섬유소가 풍부 변비예방에도 좋습니다.
