티비에서보면 장독대에 장을담글때 숯을 넣던데요. 왜넣는건가요? 빨간색 고추도 넣던데 장담글때 필수적으로 넣는 이유가 문득 궁금해서요. 아시는분 알려주세요.
안녕하세요. 나는야 귀여운 천사입니다.장을 담글 때 수진아 고추를 넣는 것은 올 장해 잘 되었으면 좋겠다는 그런 미신적인 의미도 있는 것 같지만 곰팡이를 피지 않게 하려는 그런 작용도 하는 것으로 알고 있습니다
안녕하세요. 맹맹벌나비948입니다.
장을 담글때 고추와 숯을 넣으면
물을 정화해 세균의 번식을 막고
장을 적당히 발효시키는 역할과
좋은 미생물을 활발히 번식 시켜줘요
