돼지갈비 잘 굽는 나만의 꿀팁이 있나요?
안녕하세요 멋진금조2입니다
돼지갈비에 요즘 맛이들렸는데요 양념이 있다보니 타는게 좀 있는거 같아서 혹시 맛있게 굽는 나만의 방법!! 공유 부탁드립니다
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 굳건한사슴벌레152입니다.
로스구이와는 다르게 양념된 돼지 갈비는 한 면을 오래 두면 타기 때문에 타기 전에 뒤집에 줘야 합니다.
저 같은 경우는 먼저 집게로 살살 굴리듯이 뒤집어 가면서 굽다가 어느 정도 익으면 고기별 편차가 생기게 되는데 그때 젓가락으로 세부작업을 해서 전체적인 밸런스를 맞춥니다.
안녕하세요. 건우서우아빠입니다.
숯불에 구울때도그렇고 후라이팬에 구울때도 그렇지만
후라이팬에 구울때는 팬을 달군뒤 고기 넣고 불을 즐여
약불에 굽고요
숯불은 자주 뒤집어 줘야 합니다
답변이 도움이 됏길 바래요