인도에서 난은 어떻게 만드는 빵인가여?

Question

인도의 난! 커리를 찍어먹으면 그야말로 진짜 엄청난 맛을 자랑하는 난은 어떤 재료로, 어떻게 만드는 빵인지 잘 아시는 분들 답글 바래여

Answer 1

안녕하세요

인도 난 이스트나 요구르트로 발효시킨 밀가루 반죽을 화덕에 굽는 빵입니다.

밀가루가 주 재료이며, 중력분이나 박력분과 강력분 혼합해서 사용하기도 합니다. 발효제로 이스트 사용하고, 요구르트는 반죽을 부드럽게 해 주며, 산미를 추가해 줘요. 설탕과 소금이 들어가고, 우유 또는 물을 넣죠. 추가적인 풍미를 위해 기름이나 버터가 들어가며 선택적으로 마늘, 코리앤더 등 다양한 토핑을 사용할 수 있어요.

Answer 2

안녕하세요, 난은 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 커리와 찰떡궁합을 자랑하는 음식입니다.

난은 밀가루, 이스트, 요구르트, 우유 등을 반죽해 발효시킨 뒤, 전통 화덕에서 구워 만들어지게 되는 빵입니다.

Answer 3

인도에서 난은 밀가루로 만든 전통적인 빵이에요

인도하면 커리잖아요

커리랑 함께 먹으면 잘 어울려요

주 재료는 밀가루 이스트 요거트 물 또는 우유 소금 설탕 기름이나 버터에요

반죽한다음 한두시간 발효하고 반죽을 동그랗게나눠서 얇게 밀고요 화덕에 구워서 겉은 쫄깃 안은 부드럽게 만들어요

버터나 마늘버터를 발라서 풍미를 더하는거에요

그래서 쫄깃하고 고소해용