돼지껍데기 무침 만드는방법은?

돼지껍데기를 이용해 무침을 만드는 방법은 어떻게 되나요? 보통 포장마차같은데서 많이 먹어봤는데 쫄깃하고 맛이 있더라구요 양념은 어떻게해야 맛이 좋나요?