주방 칼이나 가위가 무뎌졌을때 날을 세우는법?
주방의 칼이나 가위는 오랫동안 쓰면 날이 무뎌지는데요
이렇게 오래써서 무뎌진 식칼의 날을 세울려면 어떻게 해야 하나요?
집에 간단히 할수 있는 방법은 무엇일까요?
안녕하세요. 신기한물범300입니다.
옛날에는 장독이 있어 장독 입구쪽을 문질렀는데
요즘은 호일을 여러장 겹쳐
칼을 문질러 주면 되요
안녕하세요. 칼을 갈기 위한 각도를 잡으세요. 칼이 날카롭게 갈리는 각도를 알고 있다면 그 각도로 칼을 갈아야 합니다. 다른 각도로 갈면 시간도 오래 걸릴 뿐 아니라, 거친 각도가 부드러워지는 데도 꽤 걸립니다.
직감으로 정해야 한다면 칼 측면 당 10° - 30°의 각도로 하세요. 낮은 각도로 갈면 더 날카로워지지만 오래가지 않습니다. 보다 높은 각도로 갈면 좀 더 내구성이 생기는데, 17° - 20° 가 이 중에서 가장 적합한 각도입니다.
숫돌이나 다이아몬드 스톤에 소량의 미네랄 오일을 바르세요. 부드러운 미네랄 오일인 호닝 오일(연마용 오일)을 찾으세요. 호닝 오일은 윤활제 역할을 하며 숫돌을 매끄럽게 해서 칼날이 돌에 잘 갈릴 뿐만 아니라, 철 가루(칼을 갈면서 생기는 가루들)가 돌 틈에 끼는 것을 막아줍니다.
숫돌을 윤활 시키는 것과 관련해서 제조사의 가이드라인을 확인하세요. 가장 일반적인 연마석은 카보런덤돌로 물에 적시거나 마른 상태에서 사용하도록 제작되어서 오일을 사용할 경우 돌이 손상됩니다.
안녕하세요. 탁월한오소리221입니다.
날을 갈 수 있는 돌이나 도구를 판매하고 있습니다. 이를 구매하셔서 날을 가시면 되는디 가위는 새로 하나 사는 것이 좋습니다.