계란 중에서 고소한 맛이 나는 계란도 있는지요

Question

우리나라 사람들은 가끔씩 날계란을 먹는 사람들도 많은데요 그런데 날계란중에서

고소한 맛이 난다는 계란도 있다고 하는데 어떤 계란이그런건가요

Answer 1

계란마다 맛이 다른 건 닭의 사료 성분과 신선도 차이 때문입니다.

곡물 비율이 높고 기름진 사료를 먹인 닭이 낳은 계란은 노른자 향이 진하고 고소한 맛이 더 잘 납니다.

또 산란 후 시간이 거의 지나지 않은 아주 신선한 계란은 비린내가 적고 고소한 풍미가 더 선명하게 느껴집니다.

반대로 오래되거나 사료 품질이 떨어지면 날로 먹을 때 고소함이 거의 없고 비린 향이 더 도드라집니다.

Answer 2

계란 중에서 고소한 맛이 나는 계란이 있다고 알고 있습니다.

일반적으로 신선한 상태라면

계란에서도 놀랍게도 고소한 맛이 나거나

아니면 관련해서 특별한 사료로 닭을 키우면

그럴 수 있다호 바니다.

Answer 3

우리나라에선 계란의 종류가 사실 거의 없다 시피 하는데

옆나라 일본에 가시면 계란의 종류가 상당히 많고

그 맛에 따라서 계란을 분류하는 것을 보면

고소한 맛 계란도 있을 것입니다.