겨울철 생굴 섭취 가능한 시기?
겨울철 생굴을 먹을수 있는 시기가 언제 까지 일까요?
생굴은 노로바이러스로 먹기가 겁이나서 딱 제철 아니면 좀 그래서 질문합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 쫀쫀한사마귀265입니다.
생굴은 추운 겨울철에 많이먹는 음식으로 빠르면 9월부터 먹을수 있으며 생굴제철은 11월부터 12월입니다. 날씨가 추워질수록 알맹이가 크고 깊은 풍미를 내기 때문에 겨울철에 많이 먹습니다
안녕하세요. doal입니다.
굴먹는시기는 10월 초순부터 ~ 4월말경 사이로 굴은 날이 차가울수록 알맹이가 잘 여물고 맛 또한 깊은 풍미를 내기 시작합니다.
구정 무렵부터 2월 말경까지가 굴이 가장 통통하게 여물고 단맛도 풍부하며 굴 특유의 향도 좋은 시기이므로 이때 생굴을 드시면 좋을거 같습니다.
더울 때에는 굴을 먹을 수 없는데 굴이 산란기인 5월부터는 독성을 띠고 날이 더울 때에는 비브리오나 패혈증, 살모넬라균, 기타 부패나 변질의 위험이 너무 높기 때문입니다.