안녕하세요. doal입니다.
굴먹는시기는 10월 초순부터 ~ 4월말경 사이로 굴은 날이 차가울수록 알맹이가 잘 여물고 맛 또한 깊은 풍미를 내기 시작합니다.
구정 무렵부터 2월 말경까지가 굴이 가장 통통하게 여물고 단맛도 풍부하며 굴 특유의 향도 좋은 시기이므로 이때 생굴을 드시면 좋을거 같습니다.
더울 때에는 굴을 먹을 수 없는데 굴이 산란기인 5월부터는 독성을 띠고 날이 더울 때에는 비브리오나 패혈증, 살모넬라균, 기타 부패나 변질의 위험이 너무 높기 때문입니다.
