차가운 커피보다 뜨거운 커피의 향이 더 진한 이유는?
커피를 즐겨 마십니다.
커피를 마실 때 향긋한 커피향을 맡으면 마음이 차분해 져서 좋습니다.
그런데 차가운 아이스 아메리카노를 마실 때 보다
뜨거운 커피를 마실 때 커피향이 더 진한 과학적 이유는 무엇일까요?
10개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김민규 과학전문가입니다.
공기는 뜨거운 온도에서 분자 간의 이동이 더 빨라집니다 그렇기 때 향이 더 멀리 퍼지게 됩니다. 커피 맛 또한 뜨거울 때 그 맛 전달이 잘 이루어져 향을 더 느끼게 됩니다.
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
뜨거운커피에서 나오는 향분자와 수증기들은 온도가 높기때문에 분자들의 활동성이 높습니다.
그래서 더 높은 농도의 향 분자가 우리코에 도달하며 진한향기가 느껴집니다.안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
차가운 커피보다 뜨거운 커피의 향이 더 진한 이유는 뜨거운 커피는 높은 온도에서 기체 상태로 증발하면서 향을 내기 때문입니다. 뜨거운 커피를 마시면 커피 냄새 분자가 공기 중에 더 많이 증발하여 더 진한 향이 느껴지게 됩니다.
반면, 차가운 커피는 온도가 낮기 때문에 기체 상태로 전환되는 냄새 분자의 양이 적어지게 됩니다. 이에 따라 뜨거운 커피에 비해 차가운 커피는 냄새가 덜 진하게 느껴지게 됩니다.
그러나 뜨거운 커피와 차가운 커피는 맛과 향이 다르기 때문에 개인적인 취향에 따라 선호하는 커피의 온도는 달라질 수 있습니다.
안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다. 뜨거운 커피의 향이 더 진한 이유는 온도가 향기물질의 활동을 촉진시키기 때문입니다. 뜨거운 커피는 냄새를 내는 화합물들이 더 농도 있게 풀려나오고, 이때 더욱 진한 향이 발산됩니다. 또한, 뜨거운 상태에서는 향기물질이 빠르게 증발하여 더 뚜렷한 향을 느낄 수 있습니다. 따라서, 뜨거운 커피는 향이 더 진하게 느껴지는 것입니다.
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 뜨거울수록 향이 더 잘 맡아지는 것은 결국 향도 분자들이 이동하면서 사람의 코에 들어가서 냄새가 나는 것입니다. 그런데 온도가 올라가면 분자들의 운동에네지가 활발해 지면서 더 멀리 움직이게 되고 그래서 따뜻한 커피의 향이 더 진하게 느껴 지는 것입니다.
안녕하세요. 이종민 과학전문가입니다.
뜨거운 물은 냉수보다 분자 운동이 활발하게 이루어지기 때문에, 커피 속의 향기를 나타내는 다양한 기체 화합물들이 빠르게 기체 상태로 전이됩니다.
뜨거운 물은 커피에서 휘발성 화합물을 빠르게 증발시킵니다. 이는 커피에 포함된 다양한 향기를 공기 중으로 빠르게 방출시킴으로써 진한 향이 느껴지게 만듭니다.
안녕하세요. 송종민 과학전문가입니다.
모든 물채는 분자를 가지고 있습니다. 그리고 커피향 에는 커피 입자들이 포함되어 있어서 냄새를 맡을 수 있슴니다. 뜨거울 수록 분자운동이 활발해 져서 커피입자 향이 더 진하게 멀리 날아갈 수 있습니다.
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.
커피의 향기는 다양한 향기
물질이 복합적으로 작용하여
만들어집니다.
이러한 향기 물질은 온도가
높을수록 더 활발하게 증발
하여 더 강하게 느껴집니다.
뜨거운 커피는 차가운 아이스
아메리카노보다 온도가 높기
때문에 향기 물질의 증발 속도가 빨라
더 진한 향을 느낄 수 있습니다.
우리의 후각은 온도에 영향을 받습니다.
따뜻한 온도는 후
각 수용체의 민감도를 높여 향기를
더 강하게 느끼게 합니다.
뜨거운 커피는 입 안 온도를 높여
후각 수용체의 민감도를
증가시켜 더욱 강렬한 향을 느낄 수 있도록 합니다.
뜨거운 커피는 증기를 함께 내뿜습니다.
이 증기는 향기 물질을 함께
운반하여 향을 더 강하게 느끼게 합니다.
아이스 아메리카노는 증기가
거의 발생하지 않기 때문에 향기
물질이 공기 중에 퍼지기 어려워
향이 약하게 느껴질 수 있습니다.
뜨거운 커피는 마실 때 코로 직접
냄새를 맡는 경우가 많습니다.
아이스 아메리카노는 빨대로 마시는
경우가 많아 코로 직접 냄새
를 맡기 어려워 향이 약하게 느껴질 수 있습니다.
뜨거운 커피는 손에 쥐고 있을 때 온기가 코끝에 느껴져 향기를 더
강하게 느끼도록 돕습니다.
뜨거운 커피가 차가운 아이스 아메리카노보다
향이 더 진하게 느껴지는 이유는 향기 물질의
증발 후각과 온도의 상호작용 증기의 영향 마시는
방식 등 여러 요인이 복합적으로
작용하기 때문입니다.
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안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
뜨거운 커피의 향이 차가운 커피보다 더 진한 이유는 두 가지 요인이 있습니다. 첫째, 높은 온도는 커피에 함유된 향기 성분의 증발을 촉진시키기 때문입니다. 휘발성이 높은 향기 성분은 증발하여 코를 자극하여 더 강렬한 향을 느끼게 합니다. 둘째, 뜨거운 물은 커피의 화학적 반응을 촉진하여 더 많은 향기 성분을 생성하기 때문입니다. 따라서 뜨거운 커피는 차가운 커피보다 더 강렬하고 풍부한 향을 즐길 수 있습니다.
안녕하세요. 박성학 과학전문가입니다.
따뜻할 때 향이 잘 느껴지는 것은 향은 아주 작은 분자이고, 분자의 움직임은 온도가 높아질수록 활발해지기 때문입니다. 온도가 높을수록 더 많은 향기 물질이 기체로 휘발하여 코의 후각세포를 자극하므로 냄새를 더 잘 느낄 수 있습니다
