커피의 퀄리티는 무엇에 의해 결정되나요?
커피의 품질도 여러가지로 나뉘게 되는 것으로 알고 있는데요. 좋은 품종의 커피 재배 뿐만 아니라 어떤 조건이 커피의 품질을 결정하게 되는 걸까요 ?
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
커피의 품질은 품종이 많은 영향을 끼칩니다. 로스팅, 추출방식도 영향을 끼치면 신선함도 중요합니다. 로스팅후 15일내 커피를
마셔야 맛있는 커피를 마실수 있습니다.
안녕하세요. 도도한까치483입니다.
좋은 커피 맛을 결정하는 요건으로는 생두 품질과 신선도 70%, 배전도 적합성 20%, 추출 기술 숙련도가 10%를 차지한다고 합니다.
안녕하세요. Poimlkf입니다. 커피 원료가 어느 생산지에 따라서 가장 많이 퀄리티가 달라지고요 그 중에서도 해발 고도 가장 중요한 요소가 됩니다 높은 고산지 일수록 수확시기가 늦어지면서 충분히 익기 때문에 산도에 퀄리티가 훨씬 더 알차게 되기 때문입니다