내일은 동태탕을 해볼려고 합니다 비리지 않고 텁텁하지 않게 시원하게 끓일수있는 방법이나 재료누 어떤것들이 있을까요? 소개쫌 부탁합니다
안녕하세요. 힘센조롱이171입니다.깨끗히 손질한 동태를 사용 하셔야 비린맛을 잡을수 있고 미나리와 같은 채소를 곁들이시면 시원한 맛을 낼수있습니다
안녕하세요. 신기한물범300입니다.
동태탕은 일단 동태를 하루전날 냉장고에 옮겨 충분히해동이 되게 합니다.
해동이 다된 동태를 깨끗이 씻어 주세요.
씻을 때 내장안에 있는 초록빛 쓸개는 다 버리셔야 국물이 쓰지 않아요.
이제 큰 냄비에 납작하게 쓴 무를 깔고 위에 동태를 올려 물을 자박하게 부어 한소끔 끓입니다.
이때 천일염으로 싱겁게 간하세요.
한번 더 끓으면 어슷 쓴 대파를 넣고 참치액 1숟가락 정도 넣어 간을 맞추세요
끝~~
