곱창 대창 막창은 왜 그렇게 비싼가요?

Question

돼지와 소 부속부위인 곱창 대창 막창은 왜 비싼가요?2인분 이상 시키면 저렴한 소 먹는 값이랑 비슷해서요 원래 서민음식 아니었나요?

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

고기 내장을 먹던 기원이야 서민음식으로 출발했지만 내장을 식재료로 가공하는 과정에는 손이 많이 갑니다. 그 노동에 대한 비용까지 가격에 반영되니 비싸진 겁니다.

Answer 2

안녕하세요. 조그만메추리280입니다.

손질이 번거러워서 비싸지는 이유도 있고

신선도로 인해서 유통과정이 복잡해서 비용이 많이 비싸지는걸로 알고있어요