주변에 공기가 없는 진공 상태이면, 음식은 부패하나요?

Question

안녕하세요

음식이 부패하는 이유는 음식물 속에 미생물과 같은 균들이 왕성하게 활동하기 때문이라고

알고 있는데요. 그럼 부패를 막기 위해서는 균이 살수 없게 공기를 공급해주지 않으면

부패가 안되지 않을까요?

즉, 진공상태에서는 음식이 부패하나요? 안하나요?

부패 안한다고 하면 우주에는 공기가 없으니 음식은 부패하지 않겠네요?

Answer 1

안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 음식이 부패 시키는 세균은 2가지가 있습니다. 산소가 필요한 호기성 세균과 산소가 필요 없는 혐기성 세균이 있습니다. 음식이 만들어질 단계에서 결국 공기와 접촉 되고 그럼 호기성 세균과 혐기성 세균이 접촉하게 되는데요. 이때 음식을 진공을 하면 산소가 필요한 호기성 세균은 산소가 없어서 죽지만 혐기성 세균은 번식이 가능해서 오래 놓으면 부패 할수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 이형민 과학전문가입니다.

진공 포장을 하게 되면 공기를 차단하여 미생물의 성장과 번식을 억제 하므로 부패하지 않습니다.

하지만 균에 노출된 음식을 진공 포장하게 된다면 부패 할 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 김민규 과학전문가입니다.

진공 상태가 되면 진공 이후 환경에는 노출되지 않습니다.

단, 이미 해당 식품에 미생물 등 균에 노출되었을 경우 진공 상태에서도 부패가 진행될 수도 있으니 참고 바랍니다.

Answer 4

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.

진공 상태에서도 음식이 부패할 수 있습니다.

음식의 부패에는 여러 가지 있지만, 그 중 하나는 미생물입니다.

미생물의 생장에는 산소를 필요로 하는 경우도 있지만 산소를 필요로 하지 않고 음식물만 있으면 가능한 혐기성 미생물도 있기에 진공상태라고 하여도 음식물의 부패가 가능한 것이죠.

Answer 5

안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.음식이 진공 상태에 있다면, 미생물은 공기에 비해 훨씬 어려운 환경에서 생존할 수 있습니다. 하지만 여전히 일부 미생물은 공기가 없는 환경에서도 생존하고 성장할 수 있습니다. 이러한 미생물은 균류와 같이 산소 없이도 생존하는 능력이 있는 종류일 수 있습니다.

또한, 음식 자체에 이미 존재하는 미생물은 진공 상태에서도 부패할 수 있습니다. 예를 들어, 고기에 존재하는 미생물은 진공 상태여도 생존하고 성장할 수 있습니다. 진공 포장은 음식의 부패를 지연시키는 데 도움이 되지만, 완전히 방지하지는 않습니다.

Answer 6

안녕하세요. 이준엽 과학전문가입니다.

부패는 음식물에 있는 미생물(균, 세균, 곰팡이 등)의 활동으로 인해 발생하는 현상입니다. 음식물 속에 있는 미생물은 공기, 습도, 온도 등의 환경 조건에 맞게 번식하고 활동합니다. 따라서 음식이 부패하는 것을 막기 위해서는 적절한 환경 조건을 제어해야 합니다.

진공 상태는 음식물 주변의 공기를 제거하는 것을 의미합니다. 진공 상태에서는 공기가 부족하거나 없기 때문에 일부 미생물의 활동이 억제될 수 있습니다. 그러나 부패를 완전히 막을 수 있는 것은 아닙니다. 음식물 자체에 이미 미생물이 존재하고 있을 수 있으며, 진공 상태에서도 일부 미생물은 살아남을 수 있습니다. 또한, 진공 포장으로 인해 음식의 신선도와 맛이 변할 수 있습니다.

우주의 경우, 공기가 없기 때문에 음식이 직접적으로 미생물에 의한 부패가 발생하지는 않을 것입니다. 그러나 우주에서 음식을 보존하거나 우주 여행 시 음식 공급을 위한 기술적인 문제들이 있습니다. 예를 들어, 우주 비행사들은 신선도를 유지하기 위해 건조 음식이나 특수 포장 방법을 사용하며, 우주선 내부의 환경을 제어하여 음식의 부패를 최소화하려고 노력합니다.

요약하면, 진공 상태에서는 일부 미생물 활동이 억제될 수 있지만, 음식의 부패를 완전히 막을 수는 없습니다. 음식의 부패를 예방하기 위해서는 적절한 온도, 습도, 위생 상태 등을 유지하는 것이 중요합니다.

Answer 7

안녕하세요. 손호현 과학전문가입니다.

부패를 결정하는 것은 진공이 아니라 미생물의 유무입니다.

멸균만 잘하면 진공이 아니더라도 부패하지 않는다는 것을

파스퇴르의 백조목 플라스크 실험에서 증명했습니다.

Answer 8

안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.

진공상태에서는 음식이 부패하지 않습니다 우주에는 공기가 없으므로 음식은 우주에서도 부패하지 않습니다 그러나 진공상태에서도 음식이 부패할 수 있는 경우도 있습니다. 예를 들어 음식물에 균이 이미 묻어 있는 경우 진공상태에서도 음식이 부패할 수 있습니다.

Answer 9

안녕하세요. 김형윤 과학전문가입니다.

진공 상태에서 음식은 부패하지 않습니다. 진공 포장은 공기가 없는 상태에서 식품을 보관하는 방식으로, 공기를 차단하여 진행되는 산화 및 미생물 생장, 번식 등의 과정을 억제하여 식품의 유통기한을 연장하는 효과가 있습니다.

공기 중에는 산소, 이산화탄소, 물증기 등이 포함되어 있어, 이러한 환경에서 식품이 공기와 접촉하면 산화 및 미생물의 번식이 활발하게 일어납니다. 그러나, 진공 포장은 이러한 과정을 방지하기 때문에 식품이 오래 보관될 수 있습니다.

하지만, 진공 포장이라고 해서 모든 종류의 식품이 오랜 기간 동안 신선하게 보관될 수 있는 것은 아닙니다. 일부 식품은 공기가 없는 환경에서도 빠르게 부패하기 때문에, 보관 기간이 짧아질 수 있습니다. 또한, 식품의 종류와 유통기한 등에 따라 진공 포장의 효과는 달라질 수 있습니다.

Answer 10

부패를 막기 위해서는 공기를 완전히 차단하는 것만으로는 충분하지 않습니다.

음식물 속에 있는 균은 주로 공기 중에 존재하는 자연적으로 존재하는 균들로부터 유입될 수 있습니다. 따라서 음식물을 완전히 밀폐하거나 진공 상태로 보관한다고 해도, 이미 음식 속에 존재하는 균이나 미생물은 부패를 일으킬 수 있습니다.

또한, 음식물 속에 존재하는 균은 공기 없이도 생존하고 번식할 수 있는 능력을 가지고 있습니다. 일부 균은 공기나 산소 없이도 성장하고 생존할 수 있는 비공기균이라는 특성을 가지고 있습니다. 따라서 음식물을 진공 상태로 보관한다고 해도 이러한 비공기균들이 부패를 일으킬 수 있습니다.

또한, 우주의 경우에도 음식물이 부패하지 않는 것은 아닙니다. 우주 환경에서는 우주선이나 우주복 안에 적절한 환경을 조성하여 음식물을 저장하고 보존합니다. 여전히 산소와 수분이 존재하며, 적절한 온도와 습도로 유지됩니다. 따라서 우주에서도 음식물은 적절한 조건이 충족되지 않으면 부패할 수 있습니다.