소비기한 1일 남은 고기 넣은 카레 며칠 냉장보관하고 먹어도 되나요?

Question

소비기한 하루 남았던 고기를 넣고 카레를 만들었습니다. 조리한 후 바로 냉장보관 했고 5일 정도 보관하다가 못 처리해서 냉동실로 옮겼는데 먹어도 될까요..?

Answer 1

안녕하세요 소비 기한은 생고기였을 때 기간일 것이고 요리를 한 다음에는 기간 에 영향을 주지 않습니다. 냉장 보관한 다음에 냉동으로 보관했다면 먹어도 아무 문제는 없을 듯합니다.

Answer 2

안녕하세요 잡학다식입니다.

소비기한 1일은 익히지 않았을떄 기준일것입니다.

이미 조리를 해 카레를 만들었다면 소비기한은 무시해도 괜찮을것 같습니다.

냉장보관하신다하니 침같은 미생물이 증식할수있는 성분이 들어가지 않는다면 3일정도는 문제없이 보관하실수있을겁니다.

Answer 3

소비기한 지난 고기로 만든 카레는 아무래도 안드시는게 좋겠죠..

그걸로 카레를 만드셨다니 걱정이됩니다 ㅜ

조리한 음식이 보통 냉장고에서 2~3일 정도가 적당한데 5일이나 보관하셨다니 좀 위험할 수 있구요

이제 냉동실로 옮기셨다고 해도 이미 냉장보관 기간이 길어서 식중독 위험이 있답니다

고기는 부패가 빨라서 냄새나 맛으로는 상했는지 구분하기 어려울 때가 많은데

카레 특성상 양념 맛 때문에 더 구분이 힘들어요

근데 식중독은 한번 걸리면 정말 고생하시니까 좀 아깝더라도 버리시는게 나을거 같아요

음식물 쓰레기가 되는게 아깝긴 하지만 건강이 제일 중요하잖아요

다음엔 조리한 음식은 2~3일 안에 드시거나 바로 냉동보관 하시는게 좋을텐데,,

냉장고에서 오래 보관했다가 냉동실로 옮기면 식품 안전을 보장하기 어렵답니다..!

Answer 4

냉장보관하면 오래는 아니어도 며칠은 보관 가능할 거 같아요. 저는 그런 경우에 주로 소분해서 냉동 보관하여 필요할 때 데워 먹어요. 

Answer 5

일단은 고기 소비 기한이 1일 정도 남아 있다고 하더라도 카레를 만들어서 며칠 보관해도 전혀 문제가 없는 걸로 알고 있습니다 그리고 소비 기한 같은 경우 완벽한 유통기한이 아니기 때문에 며칠 정도 더 있어도 전혀 문제가 없을 겁니다 일단은 고기 상태를 한번 체크해 보시고 하시는게 좋을 것 같아요