어떤 지역의 특산물로 지정이 되는건 나라에서 지정해주는 건가요?

어떠한 지역에 특산물이 되는건 나라에서 그것을 인정해주고 지정해주는 건가요? 아니면 그냥 그 지역에서 유난히 많이 나오는걸 특산물이라고 하는 건가요?