까맣게 태운 고기를 먹으면 암 걸린다고 하는데 일리가 있는 말인가요?
안녕하세요
고기를 굽자닥 까맣게 실수로 태웠는데 같이 있던 지인이 그거 먹으면 암걸린다고 하더라고요.
정말 태운 고기를 먹으면 암이 걸린다는 말이 일리있는 말인지 궁금합니다.
안녕하세요. 리아인호입니다.
맞습니다. 태운음식을 먹으면 암에걸릴수 있습니다. 다만 덤프트럭 한대정도의 양을 한번에 먹어야 합니다.
그러니 별걱정 안하셔도 됩니다
안녕하세요. 빨간텐렉237입니다.
까맣게 태운 고기를 먹는 것이 암을 일으킬 가능성이 있는지에 대해선, 과학적으로 확인된 연구 결과나 의학적인 일반적인 합의가 없습니다.
그러나 고기를 과도하게 그을게 되면 그 과정에서 발생하는 화학물질인 다시생성 물질(다이옥신, 폴리고릴로다이메틸아민 등)은 독성을 가질 수 있습니다. 이러한 화학물질은 대량으로 섭취될 경우 건강에 해로울 수 있으며, 일부 연구에서는 고기를 과도하게 그은 것과 암 발생과의 연관성을 제시한 경우도 있습니다.
하지만 이러한 연구 결과는 실험실에서 나온 결과이거나 동물 실험에서 얻은 결과일 수 있으며, 실제 인간에서의 적용 가능성이나 영향은 추가적인 연구를 통해 더욱 명확히 밝혀져야 합니다. 따라서 까맣게 태운 고기를 먹는 것으로 인해 암에 직접적으로 걸린다고 단정짓기는 어렵습니다.
건강을 유지하기 위해서는 다양한 영양소를 포함한 균형 잡힌 식단을 유지하고, 과도한 고기의 그릴링이나 그을음을 피하는 것이 좋습니다. 또한, 식품을 조리할 때 고온으로 그리는 것을 피하고, 올바른 조리 방법을 사용하여 독성 물질의 생성을 최소화하는 것이 중요합니다. 이외에도 흡연을 피하고, 신체 활동을 유지하며, 정기적인 건강 검진을 받는 것도 중요합니다.
안녕하세요. 알뜰한개미새97입니다.
태운 고기에는 발암물질인 '벤조피렌' 이란 물질이 발생합니다.
그러나 태운 고기에서 나오는 이 벤조피렌이라는 물질은 극히 극소량이며 고기 뿐만 아니라 식물이나 생선등의 음식을 구워 먹을때도 발생하는 물질입니다.
일부러 태운 고기를 먹을 필요는 없지만 일상생활에서 아주 배제할 수 없는 물질이기 때문에 태운 고기를 먹고 암에 걸릴 확률은 극히 드물다고 할 수 있습니다.
감사합니다.
안녕하세요. 깍듯한참밀드리134입니다.
일단 미세한 수준에서는 사실이다. 육류를 불로 굽거나 훈현하면 단백질의 반응으로 인해 아크릴아미드가 발생하는데, 아크릴아미드는 발암물질로 구분됩니다.
UN 산하의 국제암연구소(IARC)에서 2A군발암불질 즉 발암가능성이 추정되는 물질로 분류되어 있기 때문에 그렇습니다.
