유튜브에 정승제 선생님 레시피가 인기래요
준비물
• 삼겹살 3~5줄
• 묵은지(신김치) 1/4포기 정도
• 김치국물
• 밥 1~2공기
선택:
• 계란후라이
• 김가루
• 치즈
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만드는 법
1. 삼겹살 먼저 굽기
팬을 충분히 달군 뒤 삼겹살을 넣어요.
고기가 어느 정도 익으면
가위로 바로 잘라줍니다.
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2. 묵은지 투하
김치를 통으로 넣고 역시 팬 위에서 가위로 잘게 잘라요.
여기서 중요한 포인트:
• 도마 안 씀
• 가위로 계속 자르면서 볶음
• 김치국물도 넉넉하게 넣음

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3. 오래 볶기
삼겹살 기름이 김치에 충분히 배게 계속 볶아줍니다.
정승제식 특징:
• 소금 X
• 후추 X
• 설탕 X
• 간장 X
오직
삼겹살 기름 + 김치 맛으로 승부. 
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4. 밥 넣고 마무리
밥 넣고 잘 비벼서 볶다가
살짝 눌어붙게 하면 끝.
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맛있게 먹는 팁
• 약간 태우듯 눌리면 더 맛있음
• 반숙 계란 올리면 최고
• 치즈 넣어도 잘 어울림
• 김치는 “덜 익은 김치”보다 묵은지가 훨씬 중요