골동품 또는 문화 유산의 가치 측정 방식은 뭘까요?

얼마 전 뉴스에서 그렇게 큰 가치를 지니지 않은 것으로 판명된 경매품이 가치를 확신한 사람들의 경쟁으로 경매 시작가에 비해 엄청 고가로 낙찰되었다는 기사를 봤습니다. 경매 주최측도 놀랐다고 했었는데요. 경매물품을 내놓은 곳이나 매입하는 곳이나 모두 전문적 지식을 지니고 있을텐데 왜 이렇게 가치 측정에 차이가 있는지..골동품 또는 과거 유물의 가치 측정 기준은 무엇인지 궁금합니다.