일본 사케 쿠보다 만쥬 닷사시23 어떤게 더 나을까요?

Question

사케가 유명한것들이 많잖아요? 그중에 쿠보다만쥬하고 닷사이 23으로 입문좀 하고 싶은데 두가지 중 추천과 향이나 맛 등의 차이좀 알려주세요.

Answer 1

쿠보타 만쥬와 닷사이23은 모두 일본의 고급 사케지만, 제조사, 쌀의 품종 및 도정률, 맛과 향, 가격 등에서 차이가 있습니다. 

제조사

• 쿠보타 만쥬: 아사히주조(朝日酒造)에서 생산하며, '쿠보타' 시리즈 중 최상급 라인에 속합니다. 

• 닷사이23: 닷사이가 만든 준마이다이긴죠 사케로, '궁극의 준마이다이긴죠'를 목표로 생산합니다. 

도정률

• 쿠보타 만쥬: 50%로, 쌀의 겉껍질을 50% 깎아내어 맑고 섬세한 맛을 특징으로 합니다. 

• 닷사이23: 23%로, 쌀알의 77%를 깎아내어 쌀 본연의 풍미와 부드러운 맛을 강조합니다. 

맛과 향

• 쿠보타 만쥬: 쌀의 깊은 풍미와 깔끔한 뒷맛이 조화롭게 어우러진 것이 특징입니다. 

• 닷사이23: 화려한 과일 향과 쌀의 섬세한 맛이 특징으로, 매우 부드러운 목넘김을 자랑합니다. 

가격

• 두 제품 모두 고급 사케이지만, 닷사이23이 23%의 높은 도정률 때문에 일반적으로 더 비쌉니다