쯔유는 일반 간장과 어떻게 다르나요??

Question

안녕하세요.

이번에 친구가 놀러와서 샤브샤브를 만들어먹으려고합니다. 근데 육수로 쯔유를 넣어하는데 쯔유와 간장은 어떤 차이가 있나요??

Answer 1

쯔유는 가쓰오부시를 첨가해서 일반 간장보다 맛과 향이 조금 더 깊어요.

그래서 우동이나 소바 등의 음식을 만들 때는 쯔유를 사용한답니다.

Answer 2

안녕하세요. 순수한그늘나비204입니다.

쯔유는 간장에 설탕이나 미림을 넣고 숙성시킨 숙성간장에 가쓰오부시를 넣어 맛과 향을 끌어올린 일본식 간장으로

일반 간장보더 향이 더 깊습니다.