과일을 좋아하는 편이라서 자주먹는대요.
과일중에 특히 파인애플을 먹다보면 입천장이랑 안쪽이 아픈대요.파인애플을 먹으면 입안이 아픈이유가 뭔가요,
안녕하세요. 선한극락조167입니다.
통증의 이유는 파인애플에있는 브로멜린이라는 성분 때문입니다.
입안의 단백질 점막을 자극해서 따가움을 느낍니다.
비슷한 증상이 발생할 수 있는 과일로는 키위가 있습니다.
안녕하세요. 산뜻한코끼리228입니다.
파인애플에는 단백질 분해 효소 브로멜라인이 풍부합니다.고기를 재울때 파인애플을 쓰면 고기가 부드러워지는건 이 효소때문인데요, 문제는 브로멜라인이 혀와 입술, 입안 점막에 있는 단백질도 분해한다고 합니다. 그래서 파인애플을 먹으면 입천장이 헐고 혀가 따가움을 느낀다고 합니다. 다행히 열을 가하면 브로멜라인 효소가 분해된다니 익혀먹는 것도 한가지 방법일것같습니다
